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Propositions de plats

Les entrées

  • Croustillant de pied de porc à la moutarde à l'ancienne, tuile au Cantal - 13 €
  • Terrine de caille aux raisins secs et son chutney de fruits - 13 €
  • Trilogie de foie gras : foie gras au naturel, juste poêlé, en sucette de pain d'épice - 22 €
  • Pressé de foie gras de canard, marmelade de fruits, petit pain aux mendiants - 15 €

Poissons

  • Dos de cabillaud en croûte de noisettes, sauce crustacée - 15 €
  • Filet de sandre rôti en robe de Serrano grillé, coulis d'écrevisses - 18 €

Viandes

  • Magret de canard du Sud-Ouest, au cidre de Normandie - 18 €
  • Ris de veau arrosés d'un léger jus de truffes - 25 €
  • Tournedos de bœuf « Charolais », label rouge du bourbonnais, réduction de vin de St Pourçain rouge, échalotes confites - 28 €
  • Entrecôte de charolais aux poivres noirs brésiliens de Bélem - 25 €

Dessert

  • Vacherin vanille framboise, coulis de fruits rouges - 10 €
  • Crème brûlée à la cassonade - 10 €
  • Croustillant au chocolat de Tanzanie, tuile à l'orange - 12 €
  • Profiteroles à la glace vanille bourbon, nappage chocolat chaud, amandes grillées - 12 €

Plats diététiques et végétariens

  • Assortiment de crudités - 8 €
  • Omelette fine aux herbes, accompagnement de légumes - 15 €
  • Fromage blanc à la crème - 6 €

MENU SAISONNIER

Fait maison et produits frais
mise en bouche 

salade auvergnate a la fourme d'Ambert et oeuf poché 
ou eventail de melon et jambon cru serrano, tuile au cantat ,tartare de tomate confite 

brochettes de boeuf charollais a la graine de moutarde de Charroux

ou dos de cabillaud roti en croute de noisettes jus de langoustine 

trilogie de fromages 
ou créme brulée a la cassonade et vanille bourbon

mise en bouche plat dessert 20.00€
mise en bouche entrée plat dessert 25.00€

MENU DU TERROIR

Fait maison et produits frais  
 
MENU DU TERROIR
mise en bouche
Œufs  « label rouge » en cocotte, gratinés au St Nectaire fermier
Ou
Carpaccio de bœuf aux copeaux de parmesan,
vinaigrette au basilic et tomates confites
 
 
 
 
Filet de sandre rôti en robe de Serrano grillé, coulis d’écrevisses
Ou
Plancha bourbonnaise
(viande de bœuf, agneau et volaille grillées)
 
 
 
 
Chariot de fromages « régionaux »
Ou
Fromage blanc à la crème
 
 
 
 
 Financier aux pralines roses « façon Muffin », coulis de fruits
Ou
Vacherin vanille fruits rouges et son coulis
 
 
 
Entrée, plat, dessert, au prix de 30.00 €
Menu complet au prix de 35.00 €
Service compris
 
 
          
    Mise en bouche 

MENU DECOUVERTE

Fait maison et produits frais


MENU DECOUVERTE
 Mise en bouche 
 
 
Trilogie de foie gras,
Foie gras au naturel, juste poêlé, en sucette de pain d'épice

 

Tournedos de bœuf « Charolais », label rouge du bourbonnais
Réduction de vin de St Pourçain rouge, échalotes confites
 
 
 
Chariot de fromages « régionaux »
Ou
Fromage blanc à la crème
 
 
Parfait glacé à la verveine du Velay
 
 

 
 
 
 
Menu au prix de 42.00 € 
 

MENU BOUT'CHOU

(enfant jusqu'à 12 ans)
Mise en bouche
Escalope de volaille
Pommes de terre ou légumes
Coupe de glace
 


Menu au prix de 11.00 €
 
 

Petit gourmet

(enfant jusqu'à 12 ans)
Mise en bouche
Steak haché « Charolais »
Pommes de terre ou légumes
Crème brûlée
 


Menu au prix de 13.00 €
 
 

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